Hoy vivimos una jornada muy especial en la Feria de la Mujer Emprendedora Colegiuna Mary Luz Castiblanco y la Feria de Emprendimiento.

Gracias al liderazgo de nuestro alcalde Diego Andres Lopez Suarez , el acompañamiento de nuestra secretaria de Desarrollo Social Natalia Moreno , nuestra líder de Gabinete Lina María Jiménez Benavides y nuestra gestora social Carolina Lopez Suarez , rendimos un merecido homenaje a Mary Luz Castiblanco, quien, con su investigación y compromiso por rescatar nuestras tradiciones, permitió recuperar el tradicional fiambre: Almuerzo de Jornaleros Colegiuno, una receta que mantiene viva la memoria gastronómica de nuestro municipio.

Este importante trabajo, registrado en MinCiencias e incluido en uno de los libros de cocina más importantes del SENA, resalta el valor de nuestras raíces campesinas y de quienes preservan este legado cultural.

Hoy no solo disfrutamos de un plato lleno de historia, también reconocimos el aporte de una mujer que ha dedicado su trabajo a fortalecer la identidad colegiuna. ¡Felicitaciones, Mary Luz Castiblanco!